“Vivi l’emozione di una Complessa Armonia”

PRODOTTO CON CERTIFICAZIONE BIOLOGICA

Annata 2020
Bottiglia da 0,75 Lt.

UVAGGIO
70% Merlot, 20% Petit Verdot e 10% Sangiovese.
Raccolta manuale da vigneti Piano, Cipresso, Gaben, Traliccio con sistema di allevamento cordone speronato, situati in zona San Casciano Val di Pesa.

CARATTERISTICHE:
COLORE: Rosso rubino carico tendente al granato con l’invecchiamento.
PROFUMO: Intenso al naso con profumi di ciliegia e prugna matura, floreale come rosa rossa appassita o in macerazione, spiccati sentori di spezie dolci come vaniglia e liquirizia, note terziarie come tabacco e cacao, sentori di erbe balsamiche.
GUSTO: Vino di corpo, armonico, con tannini morbidi e vellutati, rotondo e con una buona acidità, lunga persistenza gustativa.
GRADAZIONE: 15,5%

CONSIGLI DEL SOMMELIER:

Si consiglia di aprire la bottiglia almeno 1 ora prima del consumo per apprezzarla al suo meglio. Essendo un rosso da grande invecchiamento suggerisco di abbinarlo con piatti strutturati tipo arrosti di carni rosse o cacciagione in umido oppure con formaggi molto stagionati e preparazioni a base di tartufo o funghi. Se volete giocare un po’ con l’abbinamento potreste provarlo a fine pasto con un pezzetto di cioccolato fondente (min. 70% max 80%), per vedere come il cioccolato si lega bene alla rotondità del Merlot. Consiglio di servire la bottiglia ad una temperatura di 16°-18°C.

PREMI OTTENUTI:

James Suckling 93/100

Guida Bio 5 Foglie

Bibenda 5 Grappoli

Falstaff 92/100

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